Higado Graso

Dieta para obesidad, hígado graso y diabetes tipo 2.

LEER ANTES DE VER EL GRÁFICO.

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1. No existe la dieta ideal para bajar de peso.
2. La obesidad es la madre de las enfermedades, es la que trae hígado graso, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y aumenta el riesgo de presentar tumores. Es la enfermedad más frecuente del mundo y que produce más enfermedades en la población.
3. Todo plan de alimentación debe ser personalizado, no son correctas las dietas generales. Cada persona es diferente.
4. Estas recomendaciones que figuran abajo solo sirven para tener una guía general, es lo que yo considero el plan más sencillo, cumplible por el paciente y que da resultado. Si llegó hasta acá lo más probable es que sea un/una paciente que ya atendí y recibió una introducción en consultorio. El plan de alimentación se va adecuando en las próximas consultas de acuerdo a sus requerimientos.
5. Puede ser que existan planes de alimentación mejores pero son más difíciles de cumplir tanto por el gusto y costumbres del paciente, alimentos que no se consiguen acá (en Argentina) o por el precio de los mismos. 
6. También son válidos otros planes de alimentación si a ud le resulta en lo que se refiere a:  bajar de peso, mejorar los parámetros metabólicos (laboratorio y estudios por imágenes), nutrirse, tener suficiente energía y poder seguirlo a largo plazo.
7. Tenga en cuenta que la obesidad es una enfermedad crónica y por ende el tratamiento es de por vida .
8. No existen soluciones mágicas a corto plazo
9. Tampoco hay que renunciar al placer de comer algo que le guste y que esté fuera del plan de alimentación ( es más, se recomienda), pero no hacerlo en forma frecuente o en cantidad. 
10. El plan de alimentación debe acompañarse de ejercicio adecuado a su estado físico.
11. Si UD presenta obesidad severa con más de 35 de índice de masa corporal (fórmula de IMC),  sobre todo desde hace muchos años y le cuesta bajar de peso a pesar de todos los intentos que hizo, tiene aparte compromiso de órganos como diabetes, hígado graso, problemas cardiovasculares, etc, es probable que con el cambio en la alimentación y el ejercicio no alcance ( ya está demostrado) y necesite agregar medicación específica para la obesidad como SEMAGLUTIDA
12. El plan de alimentación que figura en el gráfico es bajo en carbohidratos. Lo ideal es comer la menor cantidad de veces en la semana carbohidratos o ninguna si lo desea, sobre todo refinados (harina de cereal y azúcar)
13. Evite los productos (comidas que vienen en un paquete con una marca) y cóma alimentos ( sin marca : carnes, pescados, mariscos, verduras, queso y yogurth enteros siempre.
14. Evite las carnes procesadas: hamburguesas, salchichas, patitas de pollo, fiambres elaborados que venden en el supermercado.
15. Al bajar la cantidad de carbohidratos deberá comer más carne (de cualquier tipo) y más grasa ( la que se encuentra en las carnes, palta, aceite de oliva, manteca, huevos) Producen saciedad y disminuyen el apetito con el tiempo.
16. Evite el aceite de maiz y girasol (para Argentina) sólo aceite de oliva.
17. Los pacientes con hígado graso no deben consumir alcohol, está demostrado que aumenta el riesgo de daño hepático.
18. El almuerzo y la cena son más fáciles de implementar (cualquier carne con cualquier verdura que no sea todo papa), más dificil es cambiar el desayuno, merienda y picar. Opciones para ésto: jamón, queso entero de cualquier tipo , palta, huevo de cualquier forma, frutos secos, yogurth entero sin azúcar, fruta entera nunca en jugo y tampoco 4 por día ( tienen mucha azúcar). Chau tostada, galletas de arroz, pan integral , mermelada sin azúcar ( no existe !).
19. La comida debe ser consciente y el ejercicio inconsciente. Quiere decir sentarse a comer y no comer mientras se realiza otra actividad ( está demostrado que se cóme más haciendo otra actividad en simultáneo, sin pensar) por el contrario se realiza más ejercicio en forma inconciente, sin pensar ( profesor que estimula, grupo, música, etc)
20. Vuelva a leer ésta pagina más adelante ya que va cambiando a medida que salen nuevas recomendaciones.
21. Problemas con éste tipo de dietas: Los primeros días si es muy estricta la restricción de los hidratos de carbono lo primero que se pierde es agua y minerales y se puede generar deshidratación (al bajar la insulina en sangre que retiene agua y sodio) .Se combate estando siempre hidratado y tomar minerales en forma de caldo que contenga sal o comidas saladas, de otro modo trae cansancio por la deshidratación , luego con la adaptación se supera. Otro problema en algunas personas es la constipación: Se debe estar siempre hidratado, y aumentar el consumo de fibra de hojas verdes , también se pueden agregar semillas de lino, remojadas en agua todo la noche o incorporarla a los alimentos, también ayudan los licuados con apio, pepino, albahaca, semillas de lino con o sin edulcorantes. Si persiste deberá tomar laxantes. (descartando obviamente que no tenga una enfermedad intestinal)
22. Vuelva a leer ésta pagina más adelante ya que va cambiando a medida que salen nuevas recomendaciones.
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24. Baje la lista de alimentos abajo:

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